首先，先來介紹甚麼是皮膚？在身體裡扮演什麼角色？如何運作？
- 皮膚是人體最大器官，約占體重16%。
- 由外至內分成三層：表皮、真皮、皮下組織。
- 表皮的油脂，除了來自外部環境之外，還有自己皮膚所排出的天然油脂。
- 皮膚的表皮極薄，主要的功能是更新細胞；防止細菌或有害物質侵入，以及防止水分的蒸發。
- 皮膚角化過程 : 細胞自基底層＝>角質層脫屑 (約28~30天)
- 表皮－角質層:由扁平無核的死細胞組成，正常角質層的含水量約在25%左右(15%~ 35%)；角質細胞內的Fillagrin蛋白質裂解形成的天然保濕因子(NMF)，NMF只存在角質層，為水溶性，當反覆接觸水時，會使得角質內的NMF減少，這也是為什麼經常洗手，或是抿嘴唇，會讓皮膚變得乾燥的原因；當角質層的含水量降低時，皮膚就可能出現粗糙、脫屑以及敏感的情形。而我們說的皮膚的保濕，指的就是角質層的保濕。皮膚表面的皮脂膜是由汗水+油脂形成的弱酸性保護膜(ph4.5~6.5)，可以阻隔有害物質的侵入。
- 表皮－顆粒層:由2至3層扁平梭形、衰退近死之細胞所組成。含有大量嗜鹼性透明角質顆粒。稱為角質蛋白。可反射光線、防止異物進入表皮之內層。此層是有生命細胞→死角質細胞的第一階段。
- 表皮－棘層:略帶圓形為有核的細胞體，細胞愈接近表面愈呈扁平，其細胞之外面見有細胞突出與鄰近的細胞會合而形成如同橋狀之「細胞橋」橋下之間隙有淋巴液流動，可以供給表皮營養，它是表皮中最厚的一層。
- 表皮－基底層: 基底層是表皮的生長來源，其中的細胞不斷分裂，逐漸向外移行並產生變化，最後形成角質層，提供表皮基本的摩擦與防曬、保濕等功能。基底層細胞間含有黑色素細胞，會產生麥拉林黑色素(Melanin ) 黑色素細胞有保護皮膚之作用，其含量的多寡，也是決定皮膚膚色的因素。影響其含量多寡的因素有三點：紫外線照射過量、遺傳因素、荷爾蒙分泌異常。
- 真皮是皮膚最厚的一層，大部分是緻密的結締組織，好比是皮膚的緩衝區，其間佈滿了帶狀的膠原纖維及圈狀的彈性纖維，給予肌膚豐富的伸展性，並保持肌膚的柔軟度。水份占有極大的重要性，它們佔身體總水量的18％至40％。這裡若保持充分的水份及營養，那麼皮膚就會有彈性。毛囊、汗腺、皮脂腺等構造自表皮生長入真皮之中，每一根毛髮都是由毛囊中長出，旁邊的皮脂腺會分泌蠟狀的分泌物以潤滑毛髮及皮膚表面。在毛囊上有豎毛肌附著，當他們收縮時，可使毛髮豎立。另外，此處也有接收觸覺、壓覺、痛覺及冷熱覺的受器。
- 真皮－乳頭層:包括由真皮部向表皮部突出乳頭體以下的部分。主司皮膚的各種功能。皮膚老化時，乳頭層會萎縮。
- 真皮－網狀層:纖維細胞，由膠原纖維和彈性纖維所組成。膠原纖維中的膠原是一種蛋白，它是白色分枝的纖維，能保持皮膚的水分與飽滿。而彈性纖維是單條的彈性硬蛋白組成，它能保持皮膚的彈性作用。隨著年齡的增長，皮膚上分泌的皮脂、水分越來越少，以及缺乏保養，而使皮膚產生疲勞或失去彈性，導致皮膚鬆弛而產生皺紋。
- 皮下組織:位於皮膚最底層，含有多量脂肪，稱「皮下脂肪」，脂肪有供應能量、減少體溫散發和緩衝外來壓力等作用，脂肪層因人種、性別、氣候、健康狀態不同亦有種種的變化。皮下脂肪過少時，皮膚易鬆馳、缺乏彈性。
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